나무 도마, 플라스틱 도마? 어떤 걸 사야할까?

1. 나무 도마 

[ 장점 ]

• 인테리어 효과가 있습니다. 빵이나 디저트를 자른 후 다른 접시에 옮겨 닮을 필요 없이 도마 그대로 사용이 가능합니다.
• 딱딱한 플라스틱 도마나 유리 도마보다 칼질 느낌이 좋아 칼질을 빨리하고 동시에 손목을 보호할 수 있습니다. 

• 다른 도마에 비해 칼날이 상하는 것을 막아 주어 칼을 자주 갈아주거나 교체해 줄 필요가 없습니다. 

 • 도마가 무게감이 있어서 잘 미끄러지지 않아 칼질하기 편리합니다.

 

[ 단점 ]

• 상대적으로 다른 도마에 비해 가격이 비쌉니다. 그리고 나무 종류에 따라 가격이 천차만별이며 비싼 것은 30만 원이 넘는 나무 도마도 많습니다.
• 다른 도마에 비해 흠집이 잘생깁니다. 이렇게 생긴 흠집에는 세균이 번식하기 쉽기 때문에 위생적으로 좋지 않아 잘 관리를 할 필요가 있습니다. 
• 물기를 잘 흡수해서 고기나 생선을 자른 후에 바로 깨끗하게 세척을 해주어야 합니다. 
• 세균에 약하며 잘 말려주고 올바르게 관리하지 않으면 위생적이지 않고 도마에 변형이 올 수 있습니다.

 

2. 플라스틱 도마 

[ 장점 ]

• 나무 도마에 비해서 가격이 저렴하고 다양한 디자인과 색깔이 있어 용도에 맞게 인테리어에 맞게 구매를 할 수 있습니다.

 

[ 단점 ]

• 칼질 느낌이 좋지 않고 칼날이 잘 닳습니다.

• 표면에 흠집이 나면 세균이 급격히 번식하기 쉽습니다.

• 냄새는 잘 안 베지만 김치 국물 색은 잘 베기 때문에 김치 등 색이 강한 음식을 자를 때는 우유팩을 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

3.  유리 도마 

[ 장점 ]

• 칼집이 잘 생기지 않아 도마 중에 가장 변형이 적습니다.

• 냄새, 물기와 색을 흡수를 하지 않기 때문에 도마 중에서 가장 위생적입니다. 

 

 

[ 단점 ]

• 칼질하는 느낌이 좋지 않고 딱딱해서 손목에 무리가 갈 수 있습니다.

• 칼날이 빨리 닳아 칼의 수명이 짧게 합니다.

• 칼질하는 소리가 커서 음식을 많이 자를 때 거슬려 많은 양의 음식을 조리할 때는 사용하기 불편합니다.

 

 

4. 실리콘 도마

[ 장점 ]

• 칼날을 보호하며 칼질 소리가 작으며 흠집이 잘 생기지 않습니다.

• 얇고 가볍고 구부릴 수 있어서 음식을 자른 후 바로 냄비에 넣거나 접시에 담는 등 사용하기 편리한 점이 있습니다.

• 끓는 물에 소독을 할 수 있어 위생적으로 사용할 수 있습니다.

 

[ 단점 ]

• 칼질 느낌이 좋지가 않고 도마가 잘 밀려 나갑니다.

• 수명이 짧은 편이라 자주 새로운 것으로 교체해야 합니다. 

 

도마 종류에 따른 장단점 요약

종류	장점	단점
나무	• 인테리어 효과 • 칼질 느낌이 좋음 • 칼날을 보호함	• 비싼 가격 • 흠집이 잘생김 • 물기를 잘 흡수 • 세균에 약함
플라스틱	• 저렴한 가격 • 냄새가 잘 안 벰	•칼질 느낌 좋지 않음 •칼날 수명 짧음 •김치 국물 등 색이 잘 베인다.
유리	• 흠집 생기지 않아 변형이 적음 • 물기, 냄새 흡수 안해서 위생적	• 칼질 느낌 좋지 않음 • 칼날 수명 짧음 • 칼질 소리 큼
실리콘	• 칼날을 보호 • 칼질 소리가 작음 • 얇고 가볍고 구부릴 수 있음 • 끓는 물에 소독이 가능해서 위생적	• 수명이 짧아서 자주 새로 사야함 • 칼질 느낌 좋지 않음